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血粉是一种非常规动物源性饲料，将家畜或家禽的血液凝成块后经高温蒸煮，压除汁液、晾晒、烘干后粉碎而成，因其较高的细菌含量，国内的血粉源料未经杀菌加工不可直接用于饲料的加工和混合。
- 血粉
- 一种非常规动物源性饲料
- 压除汁液、晾晒、烘干
- 赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸
不同家畜的血液所加工成的血粉所含粗蛋白质不同，含量一般在60%-80%之间，而其水份一般都控制在12%以内。血粉中所含赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸等营养物质是家畜养殖中所须的。
制作过程
一、载体血粉简易加工方法 将1--2倍于血量的麸皮(米糠或饼粕粉)与血混合，搅拌均匀后摊晒于水泥地上，勤翻动，一般经4--6小时可晒干，然后粉碎即可。用麸皮或米糠制成的血粉含粗蛋白30--35%，用饼粕粉制成的血粉含粗蛋白45--50%。载体血粉在猪日粮中使用量不宜超过5%，在鸡日粮中一般用3%左右。 也可用大豆磨成粉做载体，加工方法基本同上，但在制作时要把血豆粉做成块状，蒸20分钟，待其凉后搓成细条晾干，再粉碎。血豆粉含粗蛋白47%左右。用血豆粉喂雏鸡用量不宜超过日粮3%，喂青年鸡可全部代替鱼粉，喂蛋鸡可部分或全部代替鱼粉。 二、晒干血粉的加工方法 把鲜血倒入锅内，加入相当于血量1--1.5%的生石灰，煮熟使之形成松脆的团块，捞出团块切成5--6厘米的小块，摊放在水泥地上晒干至呈棕褐色，再用粉碎机粉碎成粉末状，即成血粉。此血粉用来喂肉鸡一般占日粮的3%，喂产蛋鸡占日粮的2--3%。
如果在血粉中加入0．2%丙酸钙，并将装血粉用的口袋在2%丙酸钙水溶液中浸泡，晒干后再装血粉，可以起到较好的防霉作用。
营养特性
血粉的粗蛋白含量可达80～90%，高于鱼粉和肉粉。血粉中赖氨酸和亮氨酸，以及缬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、色氨酸的含量都很丰富，其中赖氨酸的含量居所有天然饲料之首，为7～8%，比常用鱼粉中的含量还高。相对而言，精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量很低，异亮氨酸的含量也很少，几乎为零。另外，血粉中还含有多种微量元素，如钠、钴、锰、铜、磷、铁、钙、锌、硒等，其中含铁量是所有饲料中最丰富的，每千克约含30毫克，而肉中仅含216毫克。血粉中钙、磷含量很低。血粉还含有可帮助消化的多种酶类和维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素C等，但与其他动物性蛋白质饲料相比，维生素B12和核黄素的含量较低，如核黄素含量仅为115毫克/千克左右。总之，血粉是蛋白质含量很高的饲料，但氨基酸组成平衡性差，并因加工方法的不同，其营养成分、适口性和可消化性都有较大的差异。另外，血粉易被微生物污染，不易长期保存，易潮湿、结团、发霉、腐败。
饲料用血粉质量标准
编辑 中华人民共和国商业行业标准《饲料用血粉》 SB/T10212 — 1994 的技术要求中规定：感观指标与理化指标见表 1 和表 2 。理化指标以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，各项质量指标均以 90% 干物质为基础，适用范围是用兽医检验合格的畜禽新鲜血为原料加工制成的。供饲料和工业用的血粉，分蒸煮血粉与喷雾血粉 2 类（不包括“发酵血粉”）。 表1 血粉感官指标 （《饲料用血粉》 SB/T10212 — 1994 ）| 项目 | 指标 |
| 性状 | 干燥粉粒状物 |
| 气味 | 具有本制品固有气味；无腐败变质气味 |
| 色泽 | 暗红色或褐色 |
| 粉碎粒度 | 能通过 2～3mm 孔筛 |
| 杂质 | 不含砂石等杂质 |
| 等级 ??质量指标 | 一级 | 二级 |
| 粗蛋白质，% | ≥ 80 | ≥ 70 |
| 粗纤维，% | < 1 | < 1 |
| 水 分，% | ≤ 10 | ≤ 10 |
| 灰 分，% | ≤ 4 | ≤ 6 |
