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最新独家技术全套资料：《功能性食品碳水化合物》正版图书(1本)18元+（各种功能性食品碳水化合物技术内部资料汇编）光盘(1张)69元=87元 支持货到付款
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具体介绍如下：第一部分是图书介绍 第二部分是光盘介绍
主要介绍了不同类型碳水化合物的生理功能，探讨了特定种类碳水化合物的利用与慢性疾病的预防与治疗之间的联系，阐述了碳水化合物发挥的不同的生理功能和代谢功能的机理以及不同潜在的碳水化合物在提高人体生命健康和质量的作用。
第一部分：《功能性食品碳水化合物》图书介绍：
图书目录：
1 谷物β-葡聚糖：结构、物理性质和生理功能
1.1 引言
1.2 产地
1.3 抽提
1.4 提取、分离和纯化
1.5 谷物卢一葡聚糖的富集和β一葡聚糖浓缩物、分离物的工业化制备
1.5.1 干法
1.5.2 湿磨法
1.6 结构特征
1.7 物理性质
1.7.1 溶解性——溶解行为
1.7.2 胶凝——冷冻胶凝
1.7.3 加工对物理性质的影响
1.8 在食品中的应用
1.8.1 谷物食品
1.8.2 用作脂肪替代品、稳定剂和增稠剂
1.9 营养效应——健康效应
1.9.1 降低血浆胆固醇效应
1.9.2 低血糖效应
1.9.3 降胆固醇和降血糖效应的决定因素
1.9.4 其它生理效应
参考文献
2 抗消化淀粉
2.1 引言：什么是抗消化淀粉?
2.2 RS的体外分析检测
2.3 体外RS的分离
2.4 RS的实质
2.5 RS的来源
2.6 RS与膳食纤维
2.7 RS在肠道中的命运如何?
2.8 RS的营养特性
2.9 RS的生产方法
2.9.1 1型RS
2.9.2 2型RS
2.9.3 3型RS
2.9.4 4型RS
2.10 小结
参考文献
3 魔芋葡甘聚糖
3.1 引言
3.2 魔芋葡甘聚糖的结构和相对分子质量
3.2.1 甘露糖／葡萄糖之比
3.2.2 分级分离
3.2.3 相对分子质量
3.3 魔芋葡甘聚糖的溶液性质
3.3.1 特性黏度
3.3.2 零剪切增比黏度
3.3.3 KGM分散液的动态黏弹性
3.3.4 其它溶液性质
3.4 KGM在碱中的胶凝行为
3.4.1 具有不同相对分子质量的KGM的胶凝动力学
3.5 与其它多糖分子的混合
3.5.1 魔芋胶一黄原胶混合物
3.5.2 魔芋胶卡拉胶混合物
3.5.3 魔芋一结冷胶混合物
3.5.4 魔芋一Acetan混合物
3.5.5 魔芋胶一淀粉混合物
3.6 魔芋葡甘聚糖的固体性质
3.6.1 魔芋葡甘聚糖薄膜的介电性、黏弹性和宽核磁共振谱线
3.6.2 生物可降解材料
3.7 KGM的生理功能
参考文献
4 种子多糖胶
4.1 引言
4.2 作为储能物质的种子胶：半乳甘露聚糖
4.2.1 刺槐豆胶
4.2.2 瓜尔胶
4.2.3 塔拉胶
4.2.4 葫芦巴胶
4.3 作为细胞壁物质的种子胶
4.3.1 从罗望子中提取的木葡聚糖
4.3.2 可溶性大豆多糖（大豆纤维）
……
5 微生物多糖
6 壳聚糖——膳食补充剂和食品工艺制剂
7 阿拉伯木聚糖：工艺性和营养功能性植物多糖
8 碳水化合物与心血管疾病
9 碳水化合物与肥胖
10 膳食碳水化合物与癌症的危险性
11 碳水化合物在2型糖尿病预防和控制中的作用
12 碳水化合物与矿物质代谢
13 行为调节剂——膳食碳水化合物
14 碳水化合物与胃肠道功能
15 益生菌、益生素和合生素：微生物调控的功能成分
16 碳水化合物的潜在用途——作为食品中生物活性物质的稳定剂和运输载体
17 食品管理：强化碳水化合物和其它补充剂的健康声称
第二部分：（各种功能性食品碳水化合物技术内部资料汇编）光盘介绍：
1 制备多抗原糖肽碳水化合物缀合物的方法
2 由包含碳水化合物的材料生产己内酰胺
3 具有特定碳水化合物比例的菜泥组合物及其使用方法
4 使含碳水化合物的组合物脱水的方法
5 具有特定碳水化合物比例的菜泥组合物及其使用方法
6 具有特定碳水化合物比例的菜泥组合物及其使用方法
7 具有特定碳水化合物比例的菜泥组合物及其使用方法
8 采用羧甲基碳水化合物聚合物粘合剂的凝固基质
9 一种解决碳水化合物不耐症、安全减肥的组配方法
10 一种纸浆氧气漂白过程中保护碳水化合物的方法
11 一种微波辅助离子液体催化碳水化合物转化为乙酰丙酸的方法
12 水性胺-碳水化合物热固性材料
13 从碳水化合物制备氨甲基和烷氧基甲基衍生物
14 一种分离纤维素、木质素和碳水化合物的组合装置
15 近或超临界水条件下碳水化合物制小分子多元醇的方法
16 一种在两相溶剂中由碳水化合物生产小分子醇的方法
17 一种低沸点有机相中由碳水化合物生产二元醇的方法
18 一种高金属负载量催化剂用于碳水化合物制的方法
19 低金属负载量催化剂用于碳水化合物制备的方法
20 一种吸附剂在碳水化合物制小分子醇反应中的应用
21 一种偏好结合非水溶性木聚糖的碳水化合物结合组件CBMDC3-1及其应用
22 用碳水化合物进行了表面处理的可溶性奶基片
23 碳水化合物和碳水化合物衍生物的氯化
24 碳水化合物的低温氯化
25 用于聚合物泡沫的作为水载体和孔度控制剂的包含多孔碳的化合物
26 用于转化包含碳水化合物的原料的方法
27 由含碳水化合物原料合成乳酸和乳酸烷基酯的方法
28 改进的碳氢化合物回收操作中使用的用于动态、变压、可定制的膜基水处理的方法和装置
29 催化碳水化合物制备5-羟甲基和乙酰丙酸的方法
30 具有降解碳水化合物活性的多肽及其用途
31 一种由碳水化合物一步催化合成2,5-二的方法
32 在种子胶乳和碳水化合物存在下制备的乙烯基芳族化合物和酯单体的聚合物分散体
33 碳水化合物组合物
34 碳水化合物粘合剂及用其制备的材料
35 碳水化合物多胺粘合剂及用其制备的材料
36 与木质素结合降低的碳水化合物结合组件
37 具有降解碳水化合物材料的活性或帮助降解碳水化合物材料的活性的多肽及其用途
38 碳水化合物组合物
39 通过化学修饰抗原性碳水化合物稳定生物假体组织的方法
40 提高螺旋藻细胞碳水化合物含量的方法
41 一种橡胶树树皮和木质部非结构性碳水化合物含量测定方法
42 一种碳水化合物的降解方法
43 含有碳水化合物糖类和水的农业粘接剂系统、含有该粘接剂的农业混合物及其形成方法
44 由碳氢化合物燃烧排放气体产生的冷凝水环境下的耐蚀性优良的铁素体系不锈钢
45 碳水化合物-聚-药物轭合物
46 由含碳水化合物的物质生产戊二酸和衍生物
47 由含碳水化合物的物质生产己二酸和衍生物
48 由含碳水化合物的物质生产己二酸和衍生物
49 测定铁‐碳水化合物络合物浊点和游离糖缓冲系数的方法的应用
50 改变植物中碳水化合物含量的方法
51 一种碳水化合物内循环催化转化制备低碳多元醇的方法
52 低碳水化合物、高蛋白、富含纤维的意式冰淇淋配方和生产方法
53 碳水化合物的发酵
54 用于治疗呼吸病况的医药碳水化合物
55 对反应的影响比对升糖反应的影响更大的碳水化合物组合物
56 热解碳水化合物的方法
57 碳水化合物包裹的活性试剂输送组合物和应用该组合物的制品
58 用于保存碳水化合物原料的稳定化的二氧化氯
59 测量多花黑麦草叶再生利用贮存碳水化合物的方法
60 用于聚合物泡沫的作为水载体和孔度控制剂的包含多孔碳的化合物
61 一种检测碳水化合物类农产品中重金属的方法与应用
62 去叶多花黑麦草根再生消耗体内碳水化合物的测定方法
63 和对苯二甲酸的碳水化合物途径
64 一种催化碳水化合物制备5-羟甲基的方法
65 降解碳水化合物的多肽及其用途
66 δ-生育酚-碳水化合物作为脱色剂的用途
67 一种离子液体降解碳水化合物制备5-羟甲基的方法
68 利用不断产生的羟基自由基的碳水化合物的改性
69 一种以碳水化合物制备5-羟甲基的方法
70 用于浅色或白色热固性材料的可固化碳水化合物粘合剂组合物
71 一种降低以碳水化合物为基础食物的血糖响应的产品
72 包含轻泻剂、电解质和碳水化合物的能量营养型组合物
73 编码碳水化合物利用相关蛋白的嗜酸乳杆菌核酸序列及其用途
74 一种模拟绿色植物的光合作用:二氧化碳和水合成碳氢化合物的方法
75 碳氢化合物和水混合发动机
76 新碳水化合物和碳水化合物混合物用于提供吸收提高的运动饮料的用途
77 基于催化脱氧和缩合氧化的碳水化合物的液体燃料组合物
78 包含莱鲍迪甙A、赤藓糖醇、二糖碳水化合物或果糖以及口味改善量的纤维素的甜味剂组合物及其制造方法
79 用于收集水上漂浮物如碳氢化合物的装置
80 碳水化合物的热解方法
81 通过煅烧由碳水化合物和硅氧化物制备高纯度碳化硅的方法
82 糖类碳水化合物安培检测池
83 使用过氧化物酶修饰非淀粉的碳水化合物材料的方法
84 一种催化碳水化合物制备5-羟甲基的方法
85 糖类碳水化合物安培检测池及其检测方法
86 具有降低的血糖应答的可消化性降低的碳水化合物食物
87 包含碳水化合物和含色氨酸的肽的组合物
88 对由用拒水拒油剂处理过的化学纤维制造的布中的包含最多20个碳原子的低分子量有机化合物进行分析的方法
89 用于在植物中生产可发酵的碳水化合物的组合物和方法
90 制备碳水化合物酯的方法
91 碳水化合物聚合物转化成有附加值化学产品的方法
92 具有高的碳水化合物摄取效率的凝胶食品
93 碳水化合物棒
94 用于生物降解三氯蔗糖和其他氯化碳水化合物的微生物聚生体
95 碳水化合物浓度对三氯半乳蔗糖萃取效率的影响
96 碳水化合物凝胶
97 包含碳水化合物-表面活性剂络合物的诱导粘度营养乳液
98 用于改善肠道微生物群的非消化性碳水化合物的用途
99 斥水斥油剂组合物中的碳数20以下的低分子有机化合物的分析方法
100 碳水化合物向羟甲基(HMF)及衍生物的转化
101 聚合物改性的碳水化合物可固化粘合剂组合物
102 快速固化碳水化合物组合物
103 含纤维的碳水化合物组合物
104 糖尿病敏感度、碳水化合物比、校正因子数据自我监测产品
105 用于制作低碳水化合物啤酒的糖化方法
106 可发酵碳水化合物水平低的仔猪饲料配给
107 碳水化合物类生物质水热还原CO2成甲酸的方法
108 一种由碳水化合物催化合成2,5-二的方法
109 一种以碳水化合物为主要原材料的气乳剂型超声造影剂微球及其制备方法
110 一种测定铁-碳水化合物络合物浊点和游离糖缓冲系数的方法
111 脂肪和碳水化合物含量适合特别的发育阶段的婴幼儿用营养组合物套盒
112 水溶性铁-碳水化合物衍生物-络合物,其制备和含有该络合物的药物
113 免疫检定中由抗碳水化合物抗体引起的干扰的消除
114 新型可缓慢消化的贮存碳水化合物
115 一种由碳水化合物制备5-乙酰氧甲基的方法
116 将碳水化合物官能化的方法
117 含碳水化合物的模制料混合物
118 诱导碳水化合物特异性细胞免疫性的微生物及其片段
119 铁-碳水化合物配合化合物
120 能活化针对碳水化合物的细胞免疫的微生物及其部分
121 基于铁(Ⅲ)-碳水化合物的磷酸盐吸附剂
122 在铸塑成型的湿型砂组分中使用的含有水溶性碳水化合物的添加煤尘
123 将碳水化合物或聚环氧烷与肽共价连接的方法、用于该方法的前体及所得产物
124 一种健肠低消化性碳水化合物饮料及其制备方法
125 二段法碳水化合物糊化工艺
126 测量碳氢化合物中的水蒸汽
127 用于控制的碳水化合物消化的联合治疗
128 含有碳水化合物的运动饮料
129 含有最初的钙的低碳水化合物乳
130 基于熔融离子液体的溶液体系、其制备方法及其在制备再生的碳水化合物中的用途
131 用于受控碳水化合物消化的联合疗法
132 一种添加碳水化合物适用于6到12个月的婴儿液态乳
133 二段法碳水化合物糊化装置
134 碳水化合物和糖类多羟基化合物的丁酸酯
135 通过碳水化合物的氢解反应生产多元醇的催化剂
136 碳水化合物衍生物、过渡金属络合物及其制备方法以及在治疗癌症上的用途
137 一种解决碳水化合物不耐症、安全减肥片剂的组配方法及制造工艺
138 碳水化合物衍生物的钯络合物及其制备方法以及该络合物在癌症治疗上的应用
139 一种低碳水化合物啤酒及其制作方法
140 碳水化合物成分及其在获得平稳的餐后葡萄糖响应中的应用
141 非水电解液、非水电解质二次电池和碳酸酯化合物
142 用于猫消费的基于肉类和碳水化合物的组合物的制备方法
143 碳水化合物型脂肪模拟物及其制备方法
144 使基材斥油斥水的碳二亚胺化合物和组合物
145 具有增加的贮藏碳水化合物含量的甘蔗植物
146 无碳水化合物的食用甜味剂替代品
147 尺寸稳定的低碳水化合物宠物食物
148 抗粘附碳水化合物
149 非碳水化合物发泡组合物及其制备方法
150 含有不易发酵性纤维的高蛋白、低碳水化合物宠物食品组合物
151 将调味或香味成分或组合物掺入碳水化合物基质的方法
152 碳水化合物基醇酸
153 碳水化合物衍生物、具有抗癌作用的铂络合物及其制备方法
154 碳水化合物衍生的咪唑啉盐、铑络合物及其制备方法
155 制备基于碳水化合物双(甲基)丙烯酰胺的聚合物载体材料的方法
156 碳水化合物
157 作为潜在抗肿瘤治疗剂的单克隆抗体SC104及其特异性结合至唾液酸丁糖基碳水化合物的衍生物
158 碳水化合物催化制备固体磺酸的方法
159 编码碳水化合物利用相关蛋白的嗜酸乳杆菌核酸序列及其用途
160 制造高蛋白和低碳水化合物食品的组合物及方法
161 用过氧化物酶和硝基氧基来氧化碳水化合物的方法
162 碳水化合物组合物及其在制备用于治疗或预防肺部炎症或急性呼吸窘迫综合征的药物中的应用
163 新家族的碳水化合物结合组件
164 含低碳水化合物纤维的乳浊液
165 碳水化合物的氢氧自由基改性
166 具有降低的血糖应答的可消化性降低的碳水化合物食物
167 用于持续的碳水化合物能量释放和提高的脂肪氧化的含有异麦芽酮糖或海藻糖的食品
168 负载型金催化剂选择性氧化碳水化合物的方法
169 一种通过催化内源糖转化成异源糖来提高总碳水化合物或可溶性碳水化合物含量或内源碳水化合物甜度的方法
170 将调味或香味成分或组合物结合到碳水化合物基体的连续方法
171 含有碳水化合物成分的注射剂
172 普鲁兰作为慢消化碳水化合物的用途
173 水溶性铁碳水化合物复合体、其制备以及包含其的药物
174 用于治疗肥胖的促进脂质和碳水化合物代谢的杂环化合物和抗氧剂的联合
175 基于碳水化合物的金属配合物在不结块盐组合物中的用途
176 分散的含有固体的复杂碳水化合物
177 唾液酸化的碳水化合物
178 包含碳水化合物基聚酯的气干型油漆组合物
179 碳水化合物修饰的聚合物、其组合物及其应用
180 一种用碳水化合物使淡水鱼皮胶原蛋白改性的方法
181 高蛋白、低碳水化合物的生面团和面包产品及它们的制备方法
182 通过添加大分子碳水化合物而生物处理水的方法
183 一种调控牛羊瘤胃碳水化合物代谢障碍的饲喂方法
184 由碳水化合物制备2,5-二甲酰的方法
185 碳水化合物和多元醇用于溶解蛋白晶体
186 碳水化合物改良剂和含该改良剂的饮料
187 碳水化合物衍生物
188 用碳水化合物源限制猫体重增加
189 碳水化合物脂肪酸酯的制备
190 UDP-N-乙酰半乳糖胺和含N-乙酰半乳糖胺的碳水化合物的生产方法
191 酶制剂的制备方法和组合物,及其在处理脂肪、蛋白质和/或碳水化合物含量较高的生活及工业废水中的用途
192 用于净化被碳氢化合物液滴污染的水的设备
193 低碳水化合物组合物、其套盒及其使用方法
194 在多隔室容器中的医用碳水化合物溶液和亚盐稳定剂及其应用
195 增强免疫反应的碳水化合物制剂(前生物佐剂)
196 碳水化合物体系和一种向糖尿病人提供营养的方法
197 抗粘附碳水化合物
198 在含水介质中制备和烯属不饱和化合物的共聚物
199 报道基因基团导入细菌脂多醣衍生的碳水化合物及随后使该衍生物偶合至固体表面上的方法
200 碳水化合物混合物
